去年の暮れ、ロングアイランドにあるワイナリーを訪れた時に購入したアイス・ワインを開けた。アイス・ワインはブドウを凍らせてから作るので非常に糖度が高い。つまり、凍らせる事によって水分が少なくなり、果糖が凝縮される。そのかわり値段も高い。梅酒とかが好きな人にはお勧めのワインかもしれない。前回、ビール用のグラスを冷やしたのと同じやり方で、いろんな形のグラスを冷やして比べてみた。
３種違う形のグラスを濡らして冷凍庫に放り込む。
同じく冷え冷えなアイス・ワインをつぐ。
ロングアイランド産のワイン。ニューヨークに観光できた人は東の方にワイナリーがいっぱいあるので車で回ってみるのも一興。テイスティングをばんばんさせてくれる。
ワイナリーは収穫期の９月から１１月にかけてが色々イベントをやっている。１０月末のハロウィンの時はおすすめ。巨大なカボチャが道ばたにゴロゴロ並んでいる。ナパ・バレーほど有名ではないけど、白ワイン、とくにリースリングとかはイケル。他にもハニー、イチゴ、などから作った変わり種が見れる。
