むにろぐ

まだまだ続く、「七面鳥ディナー、名残りのスープ祭り」

今回は七面鳥ディナーの一部の豚ハム（貰い物）とその骨（骨を下さいと言った）を圧量釜にブチ込んで骨髄もズッポヌケのスープを作って、

中国系スーパーで買って来た麺を入れてラーメンにした。

うまっ！

比較しちゃ駄目だって知っているけど、NYラーメン屋など却下だよ。第一このダシ汁の骨と肉、貰い物だしな。

七面鳥祭りの翌日、ブラック・フライデーはコロンバスサークルのWhole Foods Market内に2週間前に出来たというビアガーデン、「On Tap」に行ってきました。

「ローカル」のビールとかピクルスをオーダー出来ますが、

この店でビールとかワインを頼めばWhole Foods Marketの惣菜が持ち込めるので、食べ物はスーパーで買って持ち込むよ。

合言葉は、「非常に安上がり」

チキンスープは量り売りではないので具を沢山入れる、汁なんか入れてたまるか。

お前はもはやスープではない。

惣菜コーナーの野菜とパンで、勝手にサンドイッチを作って食べました。

オッサンの元先生宅の七面鳥ディナーにお呼ばれしたので、お土産にクッキーを焼きだしたうちのオッサン。

これをもって、出発した。

元先生宅では、超トラディショナルなディナーが用意されていたのであった。

続く。

今までひたすらに素の状態のハムとスモーク魚をむさぼって来ましたが、今回は料理して食してみる事にした。

「スモークニジマスとネギとフェタチーズのピザ」と、「ソーセージとイモとネギのピザ」。

「スモーク魚の小骨と皮を炒ってトマトソースに混ぜたやつパスタ」。

小骨や皮はそのままでは食べられないけど（わたしは食うが軟弱なオッサンは食えない）炒れば食える。これが人間様の知能というものさ。

先週の金曜日以降、毎日同じ献立、高コレステロールディナー。

サーモン、サンマスモーク、卵焼き。

ブタ達。

今日はこれらを酢飯に乗せて、超高コレステロールをちりばめた、ちらし寿司丼にアレンジした。

筆舌に尽くしがたい美味しさだった、

まさかポーランドやらロシアの豚ゼラチンハムがこんなに酢飯に合うなんて、これはとんでもない発見をしてしまったようだ・・・。

最近、メニューがほぼ同じ何ですけどね、全部好きなものだから嬉しい。

今回は、「今まで食べたスモークフィッシュの皮をカリカリに焼いて混ぜたトマトソースのラザニアっぽい物」を作った。

冷蔵庫の奥から発見したチーズ。

相変わらず、ピンクな皿。

ACMEで買ってきたスモークサーモン。

アブラが適度に落ちて、乾物と刺身の中間のようなネッチリモッチリした食感、魚の旨みが凝縮しています。凄いぞACME！

ニジマスのスモークは、某人気高級スーパーで買うよりも身がフックラしていてとても美味しい上に、これ1匹で3ドルくらい。今まで高級スーパーにボッタクられていたという事が判明した。

「ポーランド肉屋で買ったソーセージ」

３倍くらいある巨大サイズもあった。中にもち米みたいなのが入っている。

「ゼラチン豚タン」

略してゼラブタンは3.12ドル、今回買って来たハムの中で一番高いもの。

「ヘッドチーズ」

豚タンと脂肪分がゼラチンで固められている。

ほのかにフェンネルの香りがする。

「豚タンと血とゼラチン」

血って書いてあるから珍味かと思ったが、美味だった。臭みなど全くない。

「レバーパテ」

ポーランド肉屋のハムは臓物系でも臭みが無い、純粋に美味しい。

ゼラチン御前。

オッサンは知り合いのポーランド人のオヤジと勝手に食ったそうなんで、これはわたしだけのゼラチン御前です。

レモン汁とポン酢が良い仕事をしよる。

ポン酢がないポーランドではどうやって食っているのか心配になるほどだ。

魚皿。

ロシアンスーパーで買って来た魚より油が落ちて、身がミッチリ熟成されてジックリした感じ。

まだまだ序の口、冷蔵庫に沢山残っている。