むにろぐ

去年の暮れ、ロングアイランドにあるワイナリーを訪れた時に購入したアイス・ワインを開けた。アイス・ワインはブドウを凍らせてから作るので非常に糖度が高い。つまり、凍らせる事によって水分が少なくなり、果糖が凝縮される。そのかわり値段も高い。梅酒とかが好きな人にはお勧めのワインかもしれない。前回、ビール用のグラスを冷やしたのと同じやり方で、いろんな形のグラスを冷やして比べてみた。